新的鐵鍋如何處理不會生鏽 新鐵鍋不會生鏽的處理方法介紹
1、磨鍋。先找一塊廢舊砂輪帶水打磨炒鍋的內表面及鍋的邊緣,將鑄鍋時留下的毛剌、凸瘤磨掉。磨的過程中也將部分鐵鏽等除掉。
2、洗鍋。多倒點洗潔精,別想着節省水,把鍋子裏裏外外都洗乾淨,其實這一步清理的主要是炒鍋的油脂塗層,這一步可不能馬虎,畢竟做菜都是給自己和家人吃的,健康可不能馬虎。
3、烤鍋。中小火慢慢烤鍋,重點是烤得均勻點,不要擔心把鍋烤壞。烤透的地方會出現灰藍色。注意:烤透再換地方哦,直到整個鍋都烤透,通體呈共同的灰藍色,那麼鍋就烤好了。
4、吸油。烤鍋後先冷卻5分鐘,開小火把白色豬板油放進鍋裏,用夾子夾住把整個鍋刷一遍。吃過油的鍋,色彩逐漸變成黑色中帶點藍了。
5、浸鍋。把豬油倒出來,鍋壁上的油不用擦掉,鍋放着,讓它自然浸鍋持續吃油。第二天用熱水刷鍋再小火烘乾。一個完美的開鍋典禮完成了。
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