熬的草莓醬吃起來有怪味是怎麼回事 熬的草莓醬吃起來有怪味是怎樣回事

1、熬出來的草莓醬如果有出現顏色變暗變黑的情況的話,很大一部分原因是鍋具使用不當。如果使用的是像鐵、鋁等金屬材質的鍋具的話就是使得熬出來的草莓醬顏色變深。

2、這是因爲草莓醬的的果酸會與鐵、鋁等金屬離子接觸發生反應,從而會使得草莓醬的顏色發生變化。所以一般不建議使用金屬材質的鍋具熬果醬,最好是使用砂鍋或者不鏽鋼鍋。