蒸紅薯吃不完怎麼保存 紅薯的功效作用

1、蒸紅薯吃不完的話可以冷藏保存，或者也可以製成紅薯幹進行保存。將用保鮮膜裝好或者是保鮮盒密封裝好，然後再將其放入冰箱冷藏室中保存，或者將煮熟的紅薯切成片狀，然後放在太陽下曬制3-4天左右製成紅薯幹。

2、紅薯的功效作用

紅薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麪粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米麪混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。