紅薯怎麼儲藏 如何保存紅薯
1、室內儲存:紅薯怕冷,當溫度過低時,就會受凍,形成硬心,蒸不熟、煮不爛;如溫度過高時,又會生芽,可以把室溫控制在15℃左右。紅薯受了潮溼,很容易引起病菌侵害,造成腐爛,可以放在透氣的木板箱內保存。
2、井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10~15釐米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出換氣的地方,否則會因溼、熱而加重腐爛。
3、切片曬乾保存:把紅薯切片,放到房上或向陽、乾燥、通風的地方晾曬,注意不要受雨雪。曬乾後,放在室內乾燥地方保存起來,吃前用水泡一下。
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