擀麪的烹飪方法 烹飪方法如下
1、在盆中放300克的麪粉,加一勺鹽增加面的筋性。
2、用150毫升的清水,一邊倒一邊攪拌,攪拌成絮狀之後,再用手揉成麪糰。
3、剛揉好的麪糰不光滑,放在案板上,蓋上和麪盆,餳面30分鐘。
4、30分鐘之後,把麪糰再揉一下,這樣麪糰會變的很光滑。
5、麪糰揉好之後,搓成長條,再切成小塊。
6、把切好的小塊放在盆中,倒上涼水,浸泡10分鐘到20分鐘左右。
7、浸泡過的面塊,延展性非常好,用拇指按壓,再輕輕的拉扯,會瞬間變成麪條8、把麪條放入開水中,大火煮熟。
9、鍋內的湯汁,我是用西紅柿翻炒後,倒入開水形成的西紅柿湯。
10、煮2分鐘之後,加入適量的胡椒粉,一勺耗油,再加少許的鹽,淋入兩個雞蛋液,倒入適量的蔥花。
11、用勺子攪拌均勻,美味即成。
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