時髦館蓬灰和鹼面的區別 蓬灰和鹼面有哪些區別
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1、成分不一
用蓬灰和麪：蓬灰的主要成分是碳酸鉀。
用鹼和麪：食用鹼爲純鹼(碳酸鈉)與小蘇打的混合物。
2、口感不一
用蓬灰和麪：可以增加面的口感，會比較“勁”一些。
用鹼和麪：可以去除發麪團的酸味。
3、色澤不一
用蓬灰和麪：製作出的麪皮顏色黃亮。
用鹼和麪：可使麪皮膨鬆潔白，但不能加入過多。
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香菇沒煮熟吃了會怎樣
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什麼季節最旺財運最好呢
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什麼屬水風水擺件最旺
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地栽葡萄多久澆一次水好
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