豬外腰怎麼做好吃 豬外腰如何做好吃

1、食材：豬外腰3只、秋葵300克、洋蔥半隻、姜10克、大蒜數粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒適量、鹽、料酒、橄欖油適量。

2、把豬外腰從中間切開，剔除裏面白筋洗淨瀝乾水，切出刀花切成小段。將一小把花椒放入沸水中煮5分鐘，離火放至溫熱。再把豬腰放入溫熱的花椒水中泡1小時。

3、分別將洋蔥、姜、蒜切好，將焯過水的秋葵切好。

4、將泡好的腰花取出衝淨瀝水放入鹽、料酒和橄欖油。

5、拌勻以後，腰花醃半小時，將枸杞泡水，取一小碗調汁，先倒入橄欖油。

6、再倒入料酒、醬油和鹽一起拌勻。

7、再加入白芝麻備用，鍋裏燒熱油，放入腰花爆炒捲起變色取出，再別起鍋熱油爆香姜、蒜。

8、放入幹辣椒煸炒一會兒，再加入秋葵和腰花炒一會兒出鍋。

9、燒熱的鐵板上倒入橄欖油，撒上洋蔥，倒入炒好的秋葵和腰花，擺上一層泡好瀝乾水的枸杞，淋入調好的汁即可。