蚌肉的副作用及禁忌 蚌肉魚什麼副作用及禁忌
1、河蚌的副作用河蚌肉性寒,感冒風寒者忌食,脾胃虛寒之人忌食。
2、河蚌肉性寒,平時腸胃功能不好,容易拉肚子的朋友們也要慎食了。
3、蚌肉禁忌,忌食沒有煮熟燒透的蚌肉。這是因爲:蚌的殼裏最容易攜帶細菌和泥沙,是藏污納垢的所在。因此,家庭在烹製時,應充分清洗乾淨,加熱以殺死病原微生物,防止感染疾病,爲烹製的原則,所以,忌食沒有煮熟燒透的蚌肉。
4、肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等病患者忌多食蚌肉。這是因爲:從飲食調理的角度講,肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等疾病患者,在飲食方面,均應限制蛋白質的攝入,爲養生的要點,若不忌口,蛋白質攝入過多,則會加重病情。食品營養學研究證明,蚌肉爲高蛋白食物。所以,肝昏迷、急性腎炎、泌尿繫結石等病患者忌多食蚌肉。
5、慢性胃腸炎及消化不良患者忌多食蚌肉。這是因爲:傳統中醫學認爲,蚌肉性寒涼,具有易克伐脾胃等特點,影響消化吸收功能,慢性胃腸炎及消化不良的患者多食用,則會加重病情,傷害身體。所以,慢性胃腸炎及消化不良患者忌多食蚌肉。
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