怎麼清洗乾淨魚鱗 清洗魚鱗操作步驟

1、首先用刀背把魚敲昏，在魚身上均勻的抹上一層醋，因爲魚身上的黏液還會被醋中和，使魚不易從手中滑落。

2、把魚放在稍微大點的盤子裏，先從魚尾巴開始，用大拇指頂住尾巴上的魚鱗沿着一排魚鱗往前推。

3、按照上述方法刮完一排，再從魚尾開始刮另一排，刮完一面後把魚翻過來再刮另一面，也是按照同樣的方法。

4、魚用清水沖洗乾淨，倒掉盤子裏的魚鱗。