幹帶魚怎麼清洗乾淨 幹帶魚如何清洗乾淨
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1、帶魚的鱗與魚體粘得較牢,用手搓不易洗乾淨,用刀刮又很費時間。如果將帶魚放入80度左右的水中,燙10秒鐘後,立即浸入冷水中,然後再用刷子刷或者用布擦洗一下,魚鱗就會很快被去掉。
2、在清洗的時候加些鹽和姜,這樣在清洗的時候不會因爲外物而影響魚的鮮美。
3、帶魚身上的腥味和油膩較大,用清水很難洗淨,可把帶魚先放在鹼水中泡一下,再用清水洗,就會很容易洗淨,而且無腥味。
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