家庭新鮮豬肉的儲存方法 家庭新鮮豬肉的保存方法
1、保存豬肉不要清洗,粘上生水更容易滋生細菌容易變質。第二保存時不要太大塊,要根據家庭成員多少切成幾塊。我們把豬肉切成三塊保存,這樣拿出來一塊就非常方便。如果大塊肉要等化凍以後,切下來一塊餘下的還要放回冰箱。來回解凍豬肉也容易變質。
2、豬肉切成塊以後也不能直接放冰箱,因爲這樣容易串味還容易流失水分。準備一個盤子,盤中放入高度白酒,用乾淨的刷子把白酒均勻的塗在豬肉塊上,每個地方都要刷到,刷白酒的目的是給豬肉消毒殺菌,這樣豬肉就不容易滋生細菌。
3、盤中再放入少許食用油,再在豬肉上均勻的刷上一層食用油,刷油的目的是鎖住豬肉水分,再用保鮮膜把每塊豬肉包起來,擠壓一下,把裏面的空氣排出來,這樣保質期更長。再準備一個乾淨的錫紙,把要保存的豬肉放在錫紙當中再次包起來。包上錫紙可以起到隔離空氣的作用,更可以延長豬肉的保質期。這樣處理的豬肉吃起來沒有異味,如果豬肉保存兩三天,就沒有必要把豬肉放在冷凍室,只要放在冷藏室保存就可以了,保存三天以上你最好放入冷凍室保存。最後把豬肉用保鮮袋裝起來,封緊袋口,放入冰箱冷藏保存,這樣處理的豬肉保存三個月,吃起來還像新鮮的一樣。
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