清燉羊肉蘿蔔湯的做法
清燉羊肉蘿蔔湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作清燉羊肉蘿蔔湯的做法:
所需食材:
- 羊肉:500克
- 蘿蔔:1個
- 薑片:適量
- 蔥段:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 準備食材:將羊肉切成塊狀,蘿蔔去皮並切成塊。
2. 煮水焯水:將一鍋水煮沸,放入羊肉塊焯水,焯水的目的是去除血水和腥味。
3. 處理湯料:將焯過水的羊肉撈出,沖洗乾淨備用。薑片切成薄片備用。
4. 燉煮:在鍋中加入適量清水,放入羊肉塊、薑片和蔥段。大火煮沸後轉小火燉煮1個小時,這樣可以使羊肉更加鮮嫩。
5. 加入蘿蔔塊:燉煮1個小時後,放入蘿蔔塊,繼續小火燉煮40分鐘至蘿蔔熟軟。
6. 調味:最後放入適量的料酒和食鹽,根據個人口味調味即可。
7. 完成:燉煮完成後,可以將湯菜一同盛入碗中,撒上適量蔥末即可。
溫馨提示:製作羊肉蘿蔔湯時可以根據個人喜好加入其他的輔料,如黑木耳、香菇等,提升湯品的口感。
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