怎麼炒芸豆好吃

炒芸豆的方法有很多種，以下是一種簡單又好吃的炒芸豆的做法：

材料：
- 芸豆 200克
- 大蒜 2瓣
- 薑末 1小匙
- 辣椒粉 1/2小匙
- 鹽適量
- 生抽 1小匙
- 料酒 1小匙
- 色拉油適量

步驟：
1. 芸豆洗淨，去掉兩頭的硬殼，對角切成斜片。
2. 大蒜剁成蒜蓉。
3. 熱鍋加油，油熱後放入芸豆翻炒至微黃色。
4. 加入薑末和蒜蓉繼續炒香。
5. 加入適量鹽、辣椒粉、生抽和料酒，繼續翻炒均勻，炒至芸豆變軟且入味。
6. 出鍋前再炒勻，確保芸豆均勻受熱。
7. 裝盤出鍋，即可享用。

溫馨提示：
- 炒芸豆的時間不宜過久，以保持其嫩脆口感。
- 可根據個人口味調整辣椒粉的用量。
- 可根據個人喜好加入其他調料，如花椒粉、孜然粉等，增加口味層次。