皁角米桃膠雪燕的做法
以下是皁角米桃膠雪燕的做法:
材料:
- 皁角米:100克
- 桃膠:10克
- 雪燕:適量
- 冰糖:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將皁角米浸泡在清水中至少2小時,然後瀝乾備用。
2. 將桃膠用適量的清水浸泡20分鐘,直至變軟。
3. 然後將浸泡好的桃膠切成小塊。
4. 在一個大鍋中,加入適量的水,將桃膠和皁角米一起加入鍋中。
5. 用中火煮開,然後轉小火慢燉30-40分鐘,直到皁角米變得柔軟。
6. 最後加入適量的冰糖,根據個人口味添加。
7. 繼續煮10分鐘,直到糖完全融化。
8. 關火後,倒入碗中,稍微晾涼後放入冰箱冷藏至少2小時。
9. 在冷藏過程中,煮一些雪燕直到變軟。
10. 將冷藏好的皁角米桃膠湯倒入碗中,添加適量的雪燕。
11. 可以根據個人喜好再加入適量的色拉油或者花生粉作爲裝飾。
溫馨提示:在燉煮的過程中需要不斷攪拌,以避免粘底和糊鍋現象的發生。另外,如果喜歡更濃稠的口感,可以在煮的過程中減少一些水的量。
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