六大茶類基本知識

1. 綠茶：綠茶是經過不同程度的加工後，製成的沒有經過發酵的茶。它被廣泛認爲是最健康的茶之一，因爲它富含抗氧化劑和其他營養成分。

2. 黑茶：黑茶是一種經過自然發酵的茶，也被稱爲熟茶。它的顏色比其他茶要深，口感濃郁。雖然經過長時間的自然發酵，黑茶中的茶多酚數量減少了，但是黑茶中的微生物和菌類數量卻比其他茶更多，因此它被廣泛認爲是有助於腸胃健康的茶。

3. 紅茶：紅茶是黑茶的一種，經過人工發酵而成。它的特點是紅褐色的液體，濃郁的口感和獨特的香氣。紅茶中含有茶多酚，礦物質和維生素等營養成分，對健康有益。

4. 白茶：白茶是一種新鮮的茶葉，只是經過簡單的加工處理，沒有經過發酵。白茶含有很高的茶多酚和抗氧化劑，對健康有很多益處，在歷史上稱爲“皇者的茶”。

5. 黃茶：黃茶是一種介於綠茶和白茶之間的茶，因爲它是部分發酵和部分孕育過程中製成的。黃茶具有溫和的口感和獨特的花香，對於那些不喜歡綠茶的人來說是一個更好的選擇。

6. 烏龍茶：烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的茶，它的製作方法是半發酵和半乾燥的過程。烏龍茶具有濃烈的花香和果香，茶葉的色澤鮮豔，口感醇厚。烏龍茶也被認爲對於壓力緩解和提高注意力有很好的作用。