豆豉排骨蒸豆腐怎麼做? 如何做豆豉排骨蒸豆腐
1、原料:排骨150克,管裝日本豆腐150克,紅椒末10克,西蘭花50克。
2、調料:豆豉25克,生抽5克,鹽3克,色拉油15克,味精、糖各10克,香油8克。
3、排骨洗淨,剁成3釐米見方的塊,放入盆中反覆沖洗20分鐘,待血污衝去備用。
4、日本豆腐切長5釐米的段備用。
5、衝淨的排骨加陽江豆豉、生抽、鹽、味精、糖、香油醃漬2小時後,放在每塊豆腐上,裝入盤中央入籠大火蒸12分鐘取出。
6、西蘭花切6小塊,放入沸水中大火氽1分鐘,撈出擺在盤邊;鍋內放入色拉油,燒至八成熱時出鍋,澆在排骨上,撒紅椒末即可。
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