立冬和冬至吃餃子的由來 立冬和冬至吃餃子的來歷
1、溫補和應節。
2、餃子中含有溫補性食物,冬天食用可以禦寒,立冬和冬至都是重要的傳統節氣,此時吃一些餃子既溫暖身體,又可以應節,因此,人們習慣在立冬和冬至時吃餃子,而且不止立冬和冬至吃餃子,小雪、大雪節氣時也有很多人吃餃子。
3、立冬吃餃子的寓意。“立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!”在我國北方,一些地區的人們有立冬吃餃子的習俗。
4、在京津一帶,人們有立冬吃水餃的習俗,有民俗專家認爲,立冬是秋冬季節之交,是“交子之時”,所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。而且,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。
5、雖然濟南也是北方城市,不過,“立冬餃”似乎並不受重視。在老濟南的習俗裏,立冬並沒有吃餃子的習慣,不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳着。濟南立冬過後,天氣不是很冷,真正的‘嚴冬’,得等到冬至,在經濟條件欠發達的時候,冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵,而餃子形狀很像耳朵,於是有了‘冬至吃餃子不凍耳朵’的習俗。
6、儘管各地的習俗有所差別,但是“補冬”的意義是基本一樣的,都是爲了溫暖身體、驅走嚴寒,增強抵抗力,少生疾病。
7、冬至吃餃子的由來。冬至吃餃子是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
8、東漢末年,各地災害嚴重,很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機,字仲景,自幼苦學醫書,博採衆長,成爲中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明,什麼疑難雜症都能手到病除,而且醫德高尚,無論窮人和富人,他都認真施治,挽救了無數的性命。
9、張仲景在長沙爲官時,常爲百姓除疾醫病。有一年當地瘟疫盛行,他在衙門口壘起大鍋,舍藥救人,深得長沙人民的愛戴。張仲景從長沙告老還鄉後,走到家鄉白河岸邊,見很多窮苦百姓忍飢受寒,耳朵都凍爛了。他心裏非常難受,決心救治他們。張仲景回到家,求醫的人特別多,他忙的不可開交,但他心裏總掛記着那些凍爛耳朵的窮百姓。他仿照在長沙的辦法,叫弟子在南陽東關的一塊空地上搭起醫棚,架起大鍋,在冬至那天開張,向窮人舍藥治傷。
10、張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裏煮熬,煮好後再把這些東西撈出來切碎,用麪皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟後分給乞藥的病人。每人兩隻嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱,血液通暢,兩耳變暖。吃了一段時間,病人的爛耳朵就好了。
11、張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復,就仿嬌耳的樣子做過年的食物,並在七年級早上吃。人們稱這種食物爲“餃耳”、“餃子”或偏食,在冬至和年七年級吃,以紀念張仲景開棚舍藥和治癒病人的日子。
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