土豆雖好吃儲存方法很重要 怎麼儲存呢
1、馬鈴薯在貯藏的時候要注意溼度和溫度的掌握。如果儲藏空間中溫度太高,會促進馬鈴薯分化發芽,浪費更多的營養,從而失去很好的口感;如果儲藏空間中溫度太低,馬鈴薯內部的澱粉會逐漸轉化成糖分。與此同時,儲藏空間中溼度太大,會使馬鈴薯容易腐爛;如果儲藏空間內的溼度太低,會導致土豆缺水,提高營養的消耗。
2、而根據市場上對馬鈴薯的不同用途,我們也有兩套溫度和溼度的控制辦法。首先,如果作爲普通日常吃食,那儲藏溫度控制在4℃左右就可以了,溼度保持在80%;如果是將馬鈴薯加工成類似薯片或者薯條含糖量較高的食品,那儲藏溫度要控制在12℃左右,溼度保持在80%。
3、收穫之後的馬鈴薯,需要放在比較涼快的室內,先預儲藏兩週時間。馬鈴薯的對方高度控制在50釐米以下,同時還要做好遮光通風的準備工作。預儲藏後就可以進行長期儲藏了。
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