鮮香菇燉雞湯的家常做法竅門 鮮香菇燉雞湯的烹飪方法

1、食材：土雞腿2只，幹香菇6朵，紅棗12粒，姜2片，酒1大匙，鹽1小匙。

2、土雞腿剁小塊，氽燙過去除血水後衝淨

3、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟。將所有材料放入燉盅內，淋酒1大匙，再加開水6杯。外鍋加水2杯半，加蓋蒸40分鐘。

4、起鍋前加鹽調味，拌勻後即可盛出食用。

5、這道湯也可以放在爐子上直接用小火煮，但仍然要水開後再放入材料，並且小火湯汁纔不渾濁。雞湯未煮好前不要加鹽，這樣雞肉才嫩，湯汁才鮮。