亞麻籽的功效與作用及營養價值
亞麻籽是一種富含營養的食物,具有許多功效和作用。以下是亞麻籽的主要功效與作用以及其營養價值:
1. 富含膳食纖維:亞麻籽是一種天然的纖維源,每30克亞麻籽中含有約8克膳食纖維。膳食纖維有助於促進消化系統的健康,預防便祕。
2. 豐富的Ω-3脂肪酸:亞麻籽是植物中含量最高的Ω-3脂肪酸的來源。Ω-3脂肪酸對心臟健康有益,能夠降低心臟病和中風的風險,同時還對大腦功能有積極影響。
3. 良好的蛋白質來源:亞麻籽是一種優質的植物蛋白質來源,含有約6克蛋白質每30克。蛋白質對於維持肌肉組織的健康、修復和生長至關重要。
4. 豐富的必需氨基酸:亞麻籽中的蛋白質含有人體必需的氨基酸,特別是精氨酸、組氨酸和亮氨酸等。
5. 富含抗氧化劑:亞麻籽含有豐富的抗氧化劑,包括維生素E及多酚等,能夠幫助清除體內的自由基,防止細胞損傷。
6. 助於降低膽固醇:亞麻籽中的可溶性纖維能夠幫助降低膽固醇水平,減少心血管疾病的風險。
7. 良好的礦物質來源:亞麻籽富含鎂、錳、銅和磷等礦物質,這些礦物質對於維持骨骼、神經系統和免疫系統的健康非常重要。
總體而言,亞麻籽具有促進心臟健康、改善消化功能、降低膽固醇、增強免疫力等多種功效。它可以作爲一種健康的膳食補充品添加到各種食物中,如早餐穀物、酸奶、麪包等,以增加營養價值。
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