牛骨髓的功效與作用

牛骨髓是指牛骨中的髓質，具有多種功效和作用，包括以下幾個方面：

1. 補益作用：牛骨髓富含脂肪、蛋白質和鈣等營養物質，具有滋補作用，可以補充人體營養需求，提高免疫力。

2. 滋陰養血：牛骨髓具有養陰潤燥、滋養血液的功效，適用於陰虛體質和血虛體質的人羣。

3. 增強骨骼健康：牛骨髓富含鈣、磷等礦物質，有助於骨骼的生長髮育和強健，預防骨質疏鬆症和骨折。

4. 潤腸通便：牛骨髓中的脂肪具有潤腸通便的作用，可以改善便祕問題。

5. 緩解疲勞：牛骨髓中還含有特殊的氨基酸和多種維生素，具有抗疲勞和提神醒腦的作用，可以改善疲勞、增加體力。

需要注意的是，牛骨髓雖然具有豐富的營養，但也含有較高的脂肪和膽固醇，攝入過多可能導致身體的不適或者血脂升高，故飲食中應適量搭配，不宜過量食用。此外，個別人羣如高血脂、高膽固醇等患者應謹慎使用。