武夷大紅袍產品標準
1.外觀要求:武夷大紅袍需呈現烏龍茶形狀,條索緊結,色澤烏黑有光澤,金黃芽尖明顯。葉片肥厚沉重,手感沉實,未揉開時茶葉呈現球狀。
2.香氣要求:武夷大紅袍需有醇厚的典型烏龍茶香氣,入口後茶香持久而不枯澀。
3.口感要求:武夷大紅袍應具有獨特的烏龍茶茶性,有微苦微甜之味,口感醇厚、滑爽,且能感受到茶的強烈回甘和滋味。
4.水色要求:武夷大紅袍的水色應呈現金紅色,通透明亮。
5.湯底要求:武夷大紅袍的茶湯底需清亮透明,泡後泡底能看到茶香及茶味沉澱。
6.茶渣要求:武夷大紅袍的茶渣應乾燥鬆散,綠葉略帶紅邊,有金黃色茶芽,無雜質並具有典型香味。
7.儲存條件:武夷大紅袍需儲存於陰涼、低溫、低溼的環境中,在密封的環境下,避免異味及潮溼。
8.生產工藝:武夷大紅袍的生產應採用完全手工製作工藝,中離子輻射控制在國家標準範圍內,不添加任何人工色素、香精等添加劑。
9.產品評定:武夷大紅袍的評定應嚴格按照國家相關標準進行,合格率應達到100%。
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