炸腐竹怎麼做好吃
炸腐竹是一道常見的家常菜,下面是一種簡單易學的做法:
材料:
- 腐竹:適量
- 油:適量
- 調味料:鹽、白胡椒粉、雞精(可根據個人口味調整)
步驟:
1. 將腐竹在清水中泡軟,大約需要15-20分鐘。
2. 取出腐竹,用清水沖洗乾淨,然後用廚房紙巾將多餘的水分吸乾。
3. 將乾燥的腐竹切成小段,長度約爲3-4釐米。
4. 將油熱鍋放入腐竹,炸至金黃色。
5. 用鏟子將炸好的腐竹撈出瀝油,放在廚房紙巾上吸去多餘的油。
6. 放在碗中,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,均勻攪拌均勻即可。
小貼士:
- 泡軟的腐竹易炸糊,所以在炸的時候要控制好火候。
- 炸好的腐竹撈出後,要及時瀝油,以免食用時出現太油膩的口感。
- 如果喜歡口感酥脆,可以在炸之前將腐竹用澱粉或麪粉拌勻再炸。
希望這個做法對你有幫助,祝你炸腐竹成功!
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