青茄子怎麼做好吃
經驗1.52W
青茄子可以做很多種好吃的菜式,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 青茄子4個
- 大蒜2瓣,切末
- 生薑適量,切末
- 醬油2湯匙
- 白糖1/2茶匙
- 醋1茶匙
- 食用油適量
- 鹽適量
- 香蔥適量,切段
步驟:
1. 將青茄子洗淨,切成適當大小的塊狀。
2. 在鍋中加入適量食用油,燒熱後放入茄子炒煮,炒至茄子表面略微變軟,顏色變淺。
3. 加入蒜末和薑末炒勻,再倒入醬油、白糖和適量鹽,快速翻炒均勻。
4. 加入一些開水,燉煮茄子5分鐘左右,直到茄子變軟。
5. 最後加入少許醋,再翻炒均勻。
6. 關火後撒上一些香蔥段作爲裝飾即可食用。
提示:如果喜歡辣味,可以加入適量的辣椒粉或者辣椒醬增加口味。
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