草莓的功效與作用及營養價值

草莓是一種營養豐富的水果，它含有大量的維生素、礦物質和抗氧化物質，具有多種功效和作用。

1. 抗氧化作用：草莓富含維生素C、維生素E和抗氧化物質，能夠中和體內自由基，減緩細胞老化，保護血管壁和心血管系統健康。

2. 提高免疫力：草莓中的維生素C能夠增強免疫系統功能，幫助身體抵抗感染。

3. 促進消化：草莓中的纖維素能夠促進腸道蠕動，預防便祕，並有助於維持消化系統健康。

4. 保護眼睛健康：草莓富含多種抗氧化物質，可以減少眼睛疾病的風險，如白內障和黃斑變性。

5. 降低血壓：草莓中的鉀可以幫助平衡體內鈉和鉀的比例，有助於降低血壓。

6. 促進心臟健康：草莓中的抗氧化物質和維生素C能夠降低心臟病和中風的風險。

7. 減少炎症：草莓中的抗氧化物質和抗炎物質能夠緩解炎症症狀，如關節炎和鼻炎。

8. 維持肌膚健康：草莓中的維生素C有助於膠原蛋白的合成，能夠保持肌膚彈性和光滑。

草莓還富含糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素A、維生素B、維生素E、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成分，具有較高的營養價值。

然而，值得注意的是，草莓屬於過敏原食物，有些人可能對草莓過敏，引起過敏症狀。因此，在食用草莓時，應注意個人體質和食物過敏情況，適量食用，以免引發過敏反應。