折耳根怎麼涼拌最好吃
折耳根涼拌最好吃的方法如下:
1. 準備材料:折耳根、蒜末、薑末、醬油、花椒粉、香醋、鹽、糖、香油。
2. 先將折耳根洗淨,颳去表面的泥沙,然後切成細絲狀。
3. 將折耳根放入開水中焯水,讓其變軟,然後撈出瀝乾備用。
4. 將蒜末和薑末放入碗中,加入適量的醬油、花椒粉、香醋、鹽、糖、香油,攪拌均勻製成調味汁。
5. 將焯水後的折耳根放入調味汁中,用筷子輕輕拌勻,讓折耳根充分吸收調味汁。
6. 最後,放入冰箱冷藏1小時以上,讓折耳根充分入味,涼拌折耳根即可食用。
小貼士:可以根據個人口味調整調料的用量,增加些許辣椒油或花椒粉,以提升口感的多樣化。
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