什錦玲瓏包子的做法 什錦玲瓏包子怎麼做

1、根據個人喜好和家中備菜情況準備餡料，爲了出香味，可以摻些大肉末（肥瘦相間的五花肉)。

2、油熱七分放蔥花，炒出香味。

3、放入兩小勺醬（可以直接用海天黃豆醬)。

4、胡蘿蔔、捲心菜碎等都倒入。

5、放一勺蠔油、生抽，適量香油，然後順着一個方向攪拌餡料。

6、捏成包子形狀，注意不要太大。因爲面餳了包子還會發胖。

7、上鍋蒸15分鐘。

8、拿出來晾一下。

9、麪皮有筋度，配上鹹香餡兒，吃完一個想一個。

10、小竅門&溫馨提示：

（1）溫水化開發酵粉，和麪軟一些。

（2）把麪糰放在溫暖的地方餳發2小時以上。

（3）包好包子蓋上溼籠包餳20分鐘。

（4）鍋裏燒開水關火，把包子放進去（留開間距）10分鐘後再開中大火，15分鐘後關火，切記這時千萬不能掀鍋蓋。

（6）5分鐘後掀開，拿出包子。