鋁鍋怎麼開鍋 鋁鍋的開鍋方法是怎樣的
經驗1.86W
1、先用水清洗乾淨鍋表面的灰塵和雜質。
2、清洗後的鍋放在竈臺上進行燒烤。目的是通過高溫分解鍋在製作過程的殘留物以及鍋表面的防鏽油。注意每個部位都要加熱,鐵鍋要加熱到燒紅,這個時候通常會有刺鼻的氣味。
3、充分燒烤完畢,加入水清洗一遍。然後倒入陳醋一斤,注滿水,放在竈臺上,文火煮沸。目的是酸鹼中和。
4、倒掉煮沸的醋和水,再清洗一遍。加入一包食鹽,注滿水,文火煮沸。目的是進一步的酸鹼平衡。
5、倒掉鹽水,用清水洗乾淨。然後注滿清水,文火煮沸。這個目的是爲了去除酸鹼平衡操作時的殘留物。倒掉鍋內的開水,把鍋放在竈臺上加熱,去除鍋表面的水分即可。
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