發芽的土豆把芽去掉能吃嗎 土豆的簡介

1、土豆發芽會產生大量的有毒物質，是不可以食用的，若是土豆剛發芽不久的，可以將它的發芽部位挖出來，然後放到清水裏反覆的清洗，還要用白醋浸泡一定時間，這樣處理完髮芽的土豆，還是可以繼續吃的。如果土豆發芽的時間比較長，那麼毒素已經完全擴散了，這時不管怎麼處理土豆，都是不可以食用的。

2、土豆屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

3、馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因爲常在收割完秋季水稻後，在冬季種植。

4、土豆在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、意大利稱地豆、祕魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱爲世界五大作物。馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉，能爲人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的，在歐美國家特別是北美，馬鈴薯早就成爲第二主食。