怎麼做拌麪醬 拌麪醬做法

1、食材：黃豆醬200克、甜麪醬100克、黃豆醬100克、香菇10朵、五花肉500克、油180克、小米椒20個、大蔥半根、蒜5瓣、姜10克、八角2個、花椒10克、麪條1份、料酒40克、水100克。

2、先倒油小火把蔥薑蒜炸香，大約七八分鐘。然後加入花椒，八角，再炸三分鍾。把蔥薑蒜，八角，花椒撈出，倒入三種醬料，五花肉和香菇（五花肉切丁先炒出豬油，炒香。香菇切丁，不放油炒三分鐘炒幹水。）一起炒三四分鐘，炒出醬香。加入料酒和水，繼續熬煮5分鐘拌麪醬就好了。