臘腸可以放多久 臘腸一般可以放多長時間
1、臘腸的保存時間和保存方法有關。自己家制作的臘腸沒有添加防腐劑,常溫保存能存放一個月,冷凍保存能保存半年,商場銷售的臘腸採用真空包裝,常溫狀態可以存放三個月,冷凍保存時間爲一年。
2、爲了讓臘腸的保鮮期更長,保存的過程中,要將臘腸沿着繩結切成小段,然後裝入無菌的食品袋中,並利用抽氣機將袋中的空氣抽走,再將袋口密封后,放入冰箱的冷凍層中。
3、製作臘腸時,可以將肉剁碎,並混合生薑、大蒜等調味料,醃製一天後,將其灌入清洗乾淨的豬大腸或者小腸中即可。在灌肉的過程中,要使用消毒的針在大腸表面扎出小孔,便於內部空氣排出,然後每隔十五釐米系一根細繩,將香腸分爲若干小段。
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