如何做香辣杏鮑菇 有什麼烹飪技巧呢
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1、杏鮑菇切絲,香菜去葉切段;鍋內放植物油,燒5成熱,放入辣椒絲煸炒;
2、煸炒至辣椒絲微微變色,炒出香辣味,倒入杏鮑菇絲,大火煸炒杏鮑菇,放入鹽調味;
3、放海鮮醬油調味,煸炒至杏鮑菇絲變軟,顏色變深,放入香菜;放雞精調味,稍加炒勻出鍋、
4、烹飪技巧:香菜選用比較粗壯的,去掉葉子,不要浪費,可以做涼菜;杏鮑菇一定大火煸炒,炒去水汽。
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