各種糖水的做法和配方 如何做簡單又好吃的糖水
1、先把豆子洗乾淨,特別注意把沙子淘出來,不然的話,吃到沙子就不好啦,把適量的清水先煮開,然後把豆子擺進去。先大火煮10分鐘,然後改用中火煮30分鐘,最後用小火煮10分鐘就好了,要把綠豆沙煮好,最關鍵是在中火煮的時候,用筷子順着一個方向不時的攪拌,這樣煮出來的豆沙味道特別好。
2、先把椰子汁和特濃牛奶都放冰箱裏,凍上。取西米一碗,冰糖50克,水三碗,半碗水倒入西米中,剩下兩碗半水+糖,燒開,放入西米,煮至透明。倒入大碗中,放在外面放涼,用水,把甜玉米粒煮熟,放涼後,將玉米粒和冰凍的光明特濃牛奶倒入盛西米的大碗中,並用筷子攪拌,呆涼透後,放入冰箱,食用時據個人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
3、將雞蛋打破,把蛋黃和蛋清攪拌均勻,直至微起泡沫,留起待用,把牛奶煮沸,加入白砂糖,邊拌勻邊煮,至白砂糖完全溶解,關火,待牛奶溫度降低,當牛奶溫度降低到50-60攝氏度左右時,倒入處理過的雞蛋,重新開火,用勺子不停攪拌,待它微開,即可關火。
4、先把牛奶倒入鍋,再加白砂糖,拌勻至完全溶解後,打入雞蛋,煮熟到一定程度便可撈起,牛奶可以選用包裝的無糖牛奶,煮牛奶時要注意火候,看見牛奶起泡就應該把火力調小,否則牛奶容易濺出,雞蛋可根據個人喜好掌握生、熟的程度,但三四分鐘蛋已經完全熟透,所以注意不要超過這個時間,最好選用細口的容器,這樣不用花費太多的牛奶,又可以防止雞蛋放入牛奶後會“黐底”(粘住鍋底)。
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