怎樣做泡菜白鰱魚 泡菜白鰱魚做法

1、準備材料：白鰱2斤、泡菜適量、大蔥1小把、花椒適量、姜1塊、蒜6瓣、鹽適量、澱粉3茶匙、植物油2湯匙、水適量、豆瓣醬2勺、生抽2勺。

2、將魚切片，碼上澱粉、豆瓣醬和生抽，調好醃製15分鐘左右入味。

3、泡菜切段，酸姜切絲，辣椒切細，放一旁備用。

4、大蒜切塊，芹菜和大蔥切段，放一旁備用。

5、鍋內放入油，點火加熱。

6、放入泡菜，將泡菜炒香。

7、鍋內加入大蒜和花椒繼續翻炒。

8、加適量水，燒開。

9、先把魚頭和魚肚下鍋煮一到兩分鐘。

10、魚片入鍋繼續煮3分鐘左右。

11、加入芹菜和大蔥，放適量雞精，大火煮一分鐘左右。

12、然後即可盛出，這樣泡菜白鰱魚就已經完成了。