薤怎麼讀 薤的正確讀法
1、薤讀xiè。薤是多年生草本植物,地下有鱗莖,鱗莖和嫩葉可食。
2、我國各地均產,薤白是百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。古人云:物莫美於芝,故薤爲菜芝。民間俗稱野蒜。入藥以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者爲佳,薤白自古以來就被作爲藥食兼用之品。元代農學家王楨曾說:薤,生則氣辛,熟則甘美,食之有益,故學道人資之,老人宜之。
3、薤白所含大蒜辣素的主要成分爲硫化丙烯,有降脂作用,且性味辛溫,能溫陽散結,可用於治療高膽固醇和高血脂症;薤白所含的大蒜辣素能殺菌消炎,對多種細菌有明顯的抑制作用,對感染疾病有治療效果。薤白所含的特殊香氣和辣味,能促進消化功能,增加食慾,還可加強血液循環,起到利尿祛溼的作用。
4、高膽固醇血癥家兔持續服用其提取物,血漿總脂、總膽固醇和β-脂蛋白明顯低於對照組。病人服用薤白有效成分,其血漿總膽固醇和β-脂蛋白也明顯降低,家兔服用後主動脈脂質斑塊的面積、厚度、斑塊內泡沫細胞數和平滑肌細胞的增生程度等均有顯著的降低,冠狀動脈的損害也有明顯的減輕。
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