火腿腸保存方法 火腿最佳的保存辦法

1、整體保存，掛在空氣流通和蔽蔭處，經常用食用植物油塗在火腿上，以防黴蟲害。火腿斬割後，切口部位塗上一層食用植物油，隨後貼上一層保鮮紙，避免見風后產生哈喇味。正常溫度20℃，保存期爲六個月。

2、火腿也不要冷藏，因爲會使其中的脂肪析出，造成火腿肉結塊或鬆散。

3、刀切過的位置用保鮮膜貼住，下次吃的時候，把最外邊發黃的一層去掉，每次切掉要吃的部分後，都記住用保鮮膜把刀切地方貼好，這樣可以放很長時間。