香糯豬蹄怎麼做 製作香糯豬蹄的方法

1、主要食材：豬蹄，香葉，桂皮，幹山楂片，大蒜瓣，八角，大蔥，生薑。

2、輔料：土冰糖、老抽、生抽、紹酒。

3、鍋內放冷水，幾片生薑，下豬蹄焯水。

4、煮沸後撈出浮沫，豬蹄倒出沖洗乾淨並去除雜毛。

5、鍋中放少許油，煎豬蹄至皮焦黃，倒入高壓鍋，（我比較懶，沒有煎）放蒜瓣，香葉，薑片，八角，冰糖和老抽。

6、放生抽，料酒，清水沒過豬蹄，蓋鍋蓋，大火煮至上汽15分鐘，再轉中小火10分鐘。

7、放氣打開鍋蓋，轉大火收汁即可。