油麥菜爲什麼不能生吃 油麥菜不能生吃的原因

1、人們之所以會說油麥菜不能生吃，一般是因爲生的油麥菜味道比較苦澀，生吃難以下嚥。但其實生油麥菜中並不含對人體有害的物質，我們如果能接受它的味道的話也可以生吃。而且沒有經過高溫烹飪的油麥菜營養也不會流失，我們生吃油麥菜的話就可以吸收更多的營養，這樣還能感受到油麥菜原本清脆的口感。

2、生吃油麥菜的方法也非常簡單，我們只需要先將油麥菜沖洗乾淨，再用鹽水浸泡它，這樣能將油麥菜表面的灰塵、細菌都儘可能處理乾淨。最後，用油麥菜蘸取麻醬、芝麻醬等物食用即可。