磷蝦怎麼吃 磷蝦的做法

1、主料：蒜苗一把、南極磷蝦200克。

2、輔料：芥花油適量、料酒少許、生抽少許、蔥少許、蒜片3瓣、食鹽1小勺、白糖1小勺、姜少許。

3、南極磷蝦爲保鮮冷凍蝦、吃前取出室溫自然化凍，然後用流水沖洗瀝乾備用。

4、調些醬汁：小碗中放食鹽、白糖、料酒和料酒、再攪拌均勻備用。

5、蔥、姜、蒜切好備好。

6、蒜苗摘去兩頭老梗，洗淨後切寸段。

7、鍋熱倒油，下蒜苗炒開，再來些食鹽炒勻盛出。

8、留底油，下蔥姜和部分蒜片爆香，倒入磷蝦，開大火用鍋輕輕將磷蝦撥幾下。

9、再倒入剛煸好的蒜苗炒開。

10、接着倒入調好的醬汁，快速炒勻。

11、最後倒入剩餘的蒜片，撥兩下關火即可。