海星吃哪個部位 海星哪裏可以食用
1、海星吃子,它的肉很少,所以基本都是吃卵子的。海星外殼堅硬不能吃,卻可以用它來熬湯,不用吃殼只喝湯,味道很好。海星的外殼、觸角不可以吃,吃起來就像吃沙子,口感非常不好,海星體內的絲狀物也不能吃,吃了舌頭髮麻。
2、海星含有的氨基酸種類也較齊全,海星氨基酸的組成符合膠原蛋白氨基酸的組成特點,以海星爲原料提取膠原蛋白,可用於製作海蔘代用品,特別是海星黃中含有能被人體直接吸收的活性鋅,使之成爲人們補鋅強身之佳品。海星黃中還含有一定量的銅、鐵、鎂、鋅等人體所需無機元素,其生殖腺中的脂肪還含有二十碳五烯酸,分別爲總脂肪酸的百分之二十。近年來對兩者藥理作用和臨牀應用的研究,發現EPA和DHA有抗血栓、降血脂、提高生物膜液態性、抗炎和免疫調節作用,被稱爲人體必需脂肪酸。
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