紅燒晶魚的家常做法 紅燒晶魚怎麼做

1、晶魚500克，蔥薑蒜適量，開水適量，料酒適量，大料2個，生抽醬油適量，老抽醬油少許，十三香少許，鹽少許，雞蛋1個，小蔥少許。

2、洗淨去頭內臟，加入料酒十三香，少許鹽醃製30分鐘。

3、準備蛋液將醃製好了的晶魚蘸上蛋液

4、不粘鍋燒熱放入適量玉米油，開始煎魚。

5、將魚煎至兩面金黃，加入少許料酒，米醋。

6、加入蔥薑蒜，生抽醬油，少許老抽醬油，適量的開水燉至20分鐘左右。

7、裝入盤中，撒上小蔥花，開飯。