油桃可以放冰箱保存嗎 油桃怎麼保存

1、油桃可以放冰箱，但不建議。油桃含有的主要糖分是蔗糖，其甜味就是屬於蔗糖，在30℃左右會產生更多的蔗糖，酸味可能會隨着溫度降低而提高，造成食用口感不佳。

2、油桃保存方法

（1）冰箱存儲保鮮

先將油桃進行預冷處理，晾乾油桃表面的水分後，用塑料袋包裝，放入冰箱存儲，溫度控制在0℃，相對溼度保持在85%-90%，該種存儲方法，貯藏期可長達1個月。

（2）氣調保鮮冷庫氣調保鮮

冷庫是一種針對果蔬進行長期貯藏的保鮮方式，氣調庫的相對參數：溫度：0℃，相對溼度85%-90%、氧氣的含量爲1.5%-2.0%，二氧化碳的含量8%，貯藏週期可以比普通保鮮冷庫增加一倍。

（3）化學存儲保鮮

油桃在存儲期間，常因褐腐病而引起油桃的腐爛，利用化學存儲保鮮是在油桃存儲前，選用水果保鮮劑，在一定溫度的條件下浸泡一段時間，可有效的預防油桃的腐爛。

（4）冷藏保鮮冷藏保鮮

的適合溫度爲-0.5℃-0℃，相對溼度爲90%。若需要更長時間存儲，需要嚴格控制冷庫溫度不能波動，若溫度達到-1℃以下就有受凍的可能性。油桃存儲在2℃-5℃比在0℃以下更容易發生果肉變質，較耐存儲的品種在-0.5℃-0℃的穩定條件下的存儲期爲4周。