秋葵的怎麼做好吃 秋葵的好吃做法
1、將買好的秋葵先沖洗乾淨,放入小盆中加入適量的鹽輕輕的揉搓清洗乾淨表面,然後浸泡三到五分鐘後撈出。(挑選秋葵的時候,我們挑一些細小的,這樣的比較嫩一些,嫩的秋葵做出來口感更好一些)。
2、鍋中加入適量的清水,大火燒開,水煮的沸騰後放入泡好的秋葵,在加入適量的鹽,加入幾滴食用油,大火將秋葵煮熟。(很多人在煮的時候都會把秋葵切開,其實這樣是不正確的,這樣會導致把秋葵的養分煮流失,加油還可以使秋葵的顏色更加的翠綠)。
3、煮熟的秋葵,撈出立即放入冰水中浸泡,或者用涼水多衝洗幾遍,使秋葵快速變涼,這樣可以保證秋葵吃起來更加酥脆,泡涼後切掉蒂,然後切成大小均勻的小段。
4、剝適量的大蒜,拍扁後切成蒜末,拍過後的大蒜在切末的時候更容易一些,取鍋倒入適量的油,油熱後倒入切好的蒜末,小火炒出香味,蒜末變得微黃,然後加入少量的白糖,加入生抽和蠔油,在加入調好的澱粉,中火煮至湯汁濃稠後即可。
5、將切好的秋葵段放入盤子中,然後將熬製好的湯汁淋在秋葵上面即可,一盤超級美味的蒜香秋葵就完成了,吃起來脆脆的,滑潤不油膩,獨特的香味,真的很好吃。
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