凌雲諾蒜泥蠔油醬怎麼做
凌雲諾蒜泥蠔油醬的做法如下:
材料:
- 蒜5-6瓣
- 青蔥1根
- 生薑少許
- 油3大匙(30ml)
- 蠔油2大匙(20ml)
- 醬油1小匙
- 白胡椒粉少許
- 糖1小匙
- 水2大匙(20ml)
步驟:
1. 將蒜頭去皮切成小蒜粒,青蔥切成小段,生薑切成絲備用。
2. 鍋中倒入油,加熱後放入蒜頭、青蔥、生薑煸炒至香味出來。
3. 將煸炒好的蒜頭、青蔥、生薑用濾網濾出,保留炒出來的油。
4. 在鍋中倒入油炒香的材料和蠔油、醬油、糖、白胡椒粉、水,再次煮開後關火。
5. 將煮好的蒜泥蠔油醬倒入乾淨的容器中,冷卻後即可食用。
Tips:
- 如果覺得蒜泥醬有點鹹,可以適量加入一些細砂糖調味。
- 如果喜歡口感稍微細膩一點,可以把煮好的蒜泥醬過一遍篩子去掉雜質。
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