白酒怎麼儲藏 如何保存白酒
1、想要大量存放,最好用大的陶罐,微量的透氣性能促進白酒的老熟。若是準備單瓶保存的話,最好選擇瓷瓶,不透光。若是買的玻璃瓶,最好用紙盒子裝起來,目的是避光。而金屬瓶和塑料瓶是堅決不能用的,很容易導致酒變味。
2、現在的瓶口製作工藝都比較好,但是也只能存放5年左右,時間長了,很容易鬆動變形,導致乙醇揮發緩慢跑酒。所以若是打算長期存放,白酒的瓶口要進行二次封口,方法是先用防水膠帶纏緊實,然後把蜂蠟融化,糊住瓶口,這樣做雖然不好看,但是可以保存很長時間不會跑酒。
3、網上很多人都說把酒瓶埋入土裏或者酒糟裏,還說了一堆煞有介事的道理,其實大錯特錯,千萬不能這樣做,因爲各種微生物會污染酒的品質,甚至不能喝。應該存放在溫度10-20度左右,溼度70%左右,避免光照,微微通風的環境。
4、很多人都習慣把白酒放在倉庫裏,裏面除了白酒,還有其他雜物。但是一定要避免有異味和特殊氣味的,比如說樟腦丸、酸菜、香料、海鮮製品之類的,否則也會影響酒的品質。
5、白酒存放好以後,要定期檢查一下。注意看看環境有沒有變化,有沒有跑酒,有沒有被磕碰之類的。把一切“潛在危險”都及時排除掉,這樣才能長久存放。
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