藜麥的功效與作用及食用方法 藜麥的功效與作用及食用方法是什麼
1、長食用藜麥可以減低膽固醇,保護心臟。藜麥中纖維素的含量是3.7%。其中可溶性纖維素佔36%,不可溶纖維素佔64%。藜麥是可溶性及不可溶纖維素的優良來源,兩種纖維素對調節血糖水平,降低膽固醇和保護心臟都有非常重要的作用。
2、藜麥還有助孕功效,備孕婦女和孕婦適宜多吃,因其含有豐富的蛋白質,能夠爲機體提供身體所必需的氨基酸,還含有豐富的鐵元素及鈣、鎂、磷、鉀、鋅等礦物元素,在女性準備懷孕的期間食用藜麥會讓女性的身體更加的健康;藜麥裏面還含有非常豐富的維生素E和葉酸,不僅僅有助於懷孕,同時對胎兒的生長髮育也是非常有益的。
3、藜麥是一種鹼性食品,而我們日常食用過多的大魚大肉會讓體質偏酸性,易造成亞健康狀態,而食用藜麥後可起到改善體內酸鹼平衡的作用,可保持健康體質。
4、藜麥也對糖尿病人的福音。因爲藜麥中富含鎂、錳及其它礦物質,生成的一種酶參與體內葡萄糖的利用及胰島素的分泌。並且藜麥屬於低升糖指數食物,規律性地食用藜麥和其它一些全谷糧食會減少二型糖尿病的發生。
5、藜麥屬於低脂低糖低澱粉食材,用來代替我們的米飯和麪食,能防止體內積累過多熱量導致的肥胖。而且其含優質的高纖維碳水化合物,進食後,飽腹感很強,既能減少用餐次數也能減少用餐量,還滿足了每天的營養需求,並且長不胖,所以說又是減肥達人的福音,很多維密超模都喜歡以藜麥爲主餐,由此可見它的減肥效果
6、藜麥小米粥
將藜麥和小米淘洗乾淨,浸泡至藜麥膨脹出牙爲止,開火煮開後轉至小火慢熬,拿勺子順時針攪拌藜麥和小米,煮至粘稠即可晾冷起鍋食用
7、藜麥大米飯
藜麥和大米一比一的比例洗淨,加水蒸煮,就跟蒸米飯一樣的蒸熟即可,也可以搭配其他穀物類煮成雜糧飯,減肥的人就可以以次代替米飯和麪食作爲主食
8、藜麥沙拉
先將藜麥在鍋中煮熟,瀝乾水分,將喜歡的水果去皮切丁(也可以放自己喜歡的蔬菜,蔬菜需要提前在鍋中煮熟),倒入煮好的藜麥,淋入沙拉醬或者酸奶即可。
9、藜麥米糊
把藜麥和各種米一起混合,用破壁機加水按五穀鍵,打好後就是一碗滿滿的補氣養血的米糊哦
10、藜麥粉蒸排骨
排骨切斷後洗淨,控幹水分,加入生抽、料酒、耗油、姜,鹽巴等調料醃製半個小時,同時把藜麥泡水半小時;倒掉泡藜麥的水;把排骨裹上藜麥,入鍋上氣蒸半小時;撒入蔥花即可出鍋食用
11、藜麥茶,
將藜麥洗淨後晾乾,然後入鍋炒香炒熟,開水沖泡,有點大麥茶的味道。泡水後的藜麥可以直接吃掉。堅持每天喝一杯藜麥茶,都不敢估量潛移默化的作用。
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