挖冬筍的正確技術和方法 如何挖冬筍
1、選竹子,竹子不要選太老的,最好一兩年的那種竹子,看竹子也比較容易,嫩竹是不會長筍的,嫩竹表面顏色比較淺的,總之顏色越深就越老的。一兩年的竹子比較綠的。
2、選土地,選擇土比較鬆的地方,還有要看地上的裂縫,竹株最下一盤竹枝伸展的方向與竹鞭的走向大致平行,沿此方向觀察地面,只要見地表有土塊微微隆起、鬆動、開裂的地方,用腳輕踩有鬆軟感則是有筍的徵兆。
3、冬筍往往只撐破泥土,露出些許筍尖,或淺藏在泥土以下幾釐米,默默地生長着。這讓找冬筍變成一個技術活。挖冬筍有兩個訣竅。冬筍靠地下根狀莖進行繁衍,想要找到它就不那麼容易啦,因爲它不像春筍那樣露出小半個腦袋,它深深藏在地理,需要你慢慢尋找,這個需要技術、經驗、體力,當然,也少不了一點運氣!挖到冬筍後可別太高興的離開了,如果是冬筍一般一根竹根是不止一個筍的,少則2-3個多的就是一窩7-8個的也不足爲奇。
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