營養早餐的做法大全 很全面的營養早餐
2、土豆雞蛋餅
3、雞蛋卷餅
4、雞蛋豆渣餅
5、西紅柿雞蛋餅
6、黃瓜雞蛋餅
7、芹菜葉雞蛋餅
8、雞蛋灌餅
方法/步驟
1蔥花雞蛋餅。雞蛋2個、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克小勺地瓜粉加水調成糊,打入兩個雞蛋,放入蔥花,最後加適量鹽和雞精調味攪拌均勻;鍋裏放點油,倒入適量的蛋糊攤開成餅,雙面都煎好後即可。
2土豆雞蛋餅。土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒土豆洗淨去皮切擦絲,放入麪粉裏;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點鹽和黑胡椒碎調味;平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃後取出。
3雞蛋卷餅。麪粉半碗、雞蛋2個、澱粉、白芝麻、油、鹽4克。麪粉、水、澱粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;平底鍋倒少許油,然倒入麪糊,用勺子攤成麪皮,將雞蛋液覆蓋在麪皮上,藉助勺子將蛋液鋪均勻;撒蔥花、芝麻和肉鬆,待蛋液即將凝固的時候將餅捲起,捲起後小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
4雞蛋豆渣餅。豆渣3勺、麪粉、雞蛋2個、韭菜、蔥、油。豆渣、麪粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成爲稀稀的麪糊;平鍋入油一點點倒入部分麪糊攤平,煎至兩面金黃即可。
5西紅柿雞蛋餅。雞蛋2個、麪粉50克、油菜20克、油、鹽。雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗淨切成末;雞蛋、麪粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;將餅鍋預熱,刷上油,將麪糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。
6黃瓜雞蛋餅。麪粉1000克、雞蛋3個、黃瓜1個、油、鹽。雞蛋打入進麪粉裏;黃瓜切成絲;加少許水將所有材料混合攪拌均勻,加少許食鹽調味;平底鍋燒熱後刷少許食油,取適量黃瓜雞蛋麪糊糊倒入鍋內,兩面都煎至黃金後出鍋即可;找一個圓形蓋子,將餅按壓成小小的圓形。
7芹菜葉雞蛋餅。芹菜葉、麪粉、雞蛋、牛奶、油、鹽、雞精、胡椒粉。芹菜葉浸泡洗淨,切成碎末放到小盆裏,打進兩個雞蛋,加鹽、胡椒粉、一袋牛奶、適量麪粉攪拌成稀麪糊;平底鍋裏放少許油,舀一勺稀麪糊倒進去,端起鍋晃勻,煎至兩面金黃即可;用餅乾模具切出各種形狀即可上桌更受孩子歡迎。
8雞蛋灌餅。麪粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。取適量麪粉,加清水,用筷子攪拌成大的顆粒狀,再和成麪糰;雞蛋打散,切點韭菜末放進蛋液,再加點鹽,拌勻備用;把和好的麪糰分成4個面劑,先取兩個面劑擀成兩張圓麪皮,把蛋液倒在麪皮上,再蓋上另一張麪皮,用手捏緊餅的邊緣,再切去多餘的部分,一個餅坯就做好了。麪皮要擀得薄一點,蛋液要儘量倒的均勻些;平底鍋倒入一層薄油,燒熱後放入餅坯,煎到兩面都變成金黃色就可以了,取出切塊即可。
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