紅柚子吃着苦是怎麼回事 紅柚子爲什麼會發苦
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1、未成熟
紅柚子中含有一定的柚皮苷,而未成熟的紅柚子中的柚皮苷含量比較豐富,這種物質又帶有一定的苦味,所以紅柚子發苦,有很大一部分是因爲紅柚子沒有成熟造成的。
2、吃了苦味物質
紅柚子的白瓤、內皮、種子中都含有一定的苦味物質,當不小心吃到了紅柚子的這些部位時,也會使得紅柚子變苦。
3、長時間冷藏
紅柚子剝開後長時間的放在冰箱中冷藏,會使柚子皮和柚子籽中的苦味物質滲透到果肉中,從而造成紅柚子發苦。
4、腐爛變質
當紅柚子保存不當時,很容易就會出現腐爛變質的現象,這樣的變質的紅柚子,自然也是會帶有一定的苦味。
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