娘惹菜怎麼做 娘惹菜做法

1、食材：椰漿6勺、椰蓉100克、鹽適量、糯米適量、藍蝶花6瓣、香茅2根、姜3片、蒜適量、金鉤適量。

2、準備好所需食材，蒜頭剝皮洗乾淨備用。

3、在電飯鍋中鋪一層糉子葉或者芭蕉葉，加入洗好的糯米和適量水，水不要過多，後面還要加入椰漿。

4、煮15分鐘後加入椰漿和藍蝶花，用飯勺攪拌均勻，再繼續蒸熟，大約40分鐘即可。

5、準備調味料，幹辣椒浸泡一會，晾乾水分備用。

6、再加入金鉤和調味料，攪拌均勻後攪碎。

7、鍋中微微加熱，放入椰蓉炒香，鍋中不用放油，直接幹炒即可，炒至椰蓉變色。

8、接着用芭蕉葉包裹飯糰的椰蓉，用壽司卷定型，再用牙籤把周圍鎖起來，防止飯糰露出了。

9、放烤箱220度烤10分鐘，沒有烤箱也可以用蒸鍋蒸熟。